Kitchen Basics


Hier meine Checkliste der Grundausstattung einer gesunden Küche.
 

Trockenfrüchte

Bitte darauf achten, dass die Früchte ungeschwefelt , ungezuckert und ohne Zitronensäure und Farbstoffe sind!

Rosinen
Aprikosen
Datteln
Cranberrys z.B von Mundo Feliz
Feigen
Ananas
Mango
Maulbeeren
Superfoodpulver z.B. von Froogies und Rawnice
Pitaya Drachenfruchtpulver z.B. von JoJuFruits
Kokosraspeln
Kokoschips
Holunderbeeren z.B von Samaranatura
Goji Beeren
Linsen verschiedene Sorten

Süssungsmittel

Honig vom Imker
Ahornsirup
Agavensirup
Kokosblütenzucker
 

Backzutaten

Cassavamehl/Maniokmehl (z.B. von Ruut)
Tapiokastärke/Mehl
Pfeilwurzmehl
Johannisbrotkernmehl
Agar Agar
Mandelmehl (z.B. von Morga oder aus der Ölmühle SOLLING)
Kokosmehl
Glutenfreies Hafermehl
Glutenfreie Haferflocken
Backpulver Stärkefrei und Aluminiumfrei z.B. von (Zimmermann, Sportnahrung) oder BIOVEGAN
Meister Backpulver auf Tapiokabasis
Erdnussmehl
Buchweizenmehl
Kartoffelstärke
Kartoffelmehl
Kichererbsenmehl
Kartoffelflocken
Kakaopulver in Rohkostqualität
Rohe Kakaonibs
Leinsamenmehl
Falafelmischung (z.B. von Bauck)
Milchreisflocken (z.B. von Bauck)
Natron
Kakaobutter
Kokosmus (z.B. DR. GEORG)
Reismehl
Irish Moss
Tapiokaperlen
Ungebleichtes Backpapier
Johannisbrotkernmehl
Sprossen zum selber ziehen
Flohsamenschalen
Hirsemehl
Quinoamehl

Nussmus

Mandelmus
Cashewmus
Erdnussmus
Tahini
Haselnussmus
 

Zutaten zum Kochen

Coconut Aminos Würzsauce
Hefeflocken
Senfpulver
Knoblauchpulver
Zwiebelpulver
Rosmarin und diverse getrocknete Kräuer
Paprikapulver (geräuchert)
Kurkuma
Kichererbsen im Glas (Aquafaba)
Kichererbsenpaniermehl (Chickpea Breadcrumbs z.B. von WATUSEE FOODs)
Jackfruit in Meersalzlake z.B. von MrVegan
Gemüsebrühe glutenfrei & hefefrei z.B von Wacker
Quinoaflocken
Hirseflocken

Trockene Zutaten

Reisnudeln
Linsennudeln
Erbsennudeln
Kichererbsennudeln
Spaghetti aus schwarzen Bohnen
Reispapier
Noriblätter
Getrocknete Tomaten
Tomatenmark
Vegane Weissschimmelkultur
Probiotische Kapseln
Halit Salz
Wakame Meeresalgen
Kelp Nudeln
Pilze getrocknet (Judasohren, Shiitake, Steinpilze...)
 

Öle

Kokosöl z.B. von DR. GEORG
Olivenöl

Samen/Nüsse/Hülsenfrüchte

Chia Samen
Sonnenblumenkerne
Kürbiskerne
Hanfsamen
Buchweizen
Cashewkerne
Mandelkerne
Paranüsse
Walnüsse
Sesam weiss/schwarz
Haselnüsse
Kichererbsen getrocknet und im Glas
Kidneybohnen
Leinsamen gold/dunkel
 

Küchengeräte- & Helfer

Vitamix
Magimix
Zauberstab (Pürierstab)
Sprossenturm
Gemüsehobel
Spiralschneider
Tortenringe mit Boden 18 cm
Tarteform rechteckig z.B von Le Creuset
Keramikbeschichtetes Waffeleisen
Eismaschine mit Kompressor
Nussmilchbeutel
Entsafter (Aicok, Omega Juicer, Angeljuicer)
Messlöffel für amerikanische Cups
Trinkgläser z.B von Mason Jar 500 ml
Bambusstrohhalm wiederwendbar
Metallstrohhalm
Glasstrohhalm
Küchenthermometer z.B. zum Schokolade temperieren
Eislöffel
Muffinformen
Silikonformen für Pralinen

Sonstiges

Tiefkühlfrüchte z.B.: Wilde Heidelbeeren
Himbeeren
Brombeeren
Erdbeeren
Kirschen
 

Getränke

Aloe Vera Blatt
Coconut Water
Teesorten wie z.B. Hibiskus, Thymian, Pfefferminz, Salbei, Katzenkralle, Süssholzwurzel, Rotklee, Zitronenmelisse
Chaga Pulver z.B. von Vimergy
Bio Cranberry Muttersaft z.B. naturi.me